Comportements et consommations alimentaires en France. Enquête CCAF 2004

Comportements et consommations alimentaires en France, rassemble
les plus récentes données compilées et analysées par le Centre de
recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (Crédoc)
lors de l'enquête Comportements et consommations alimentaires en France
(CCAF 2004).Portant sur 2 978 individus de 3 ans et plus,
représentatifs de la population française, CCAF 2004 propose pour la
première fois de croiser les attitudes et comportements avec les
consommations individuelles. Cette étude complète et enrichit les enquêtes
Inca 1999 et ASPCC de 1994.Comportements et consommations
alimentaires en France, (CCAF 2004) met en lumière les nouvelles
tendances, sous-tendues par des transformations profondes de la société
(rapport au travail, urbanisation…). Simplification des repas,
plateaux-repas, repas solitaires, aliments tout prêts, démographie…
l'analyse des données montre la lente transformation des comportements,
qui risque à terme de remettre en cause le modèle français, fondé sur
trois repas principaux, pris à des heures régulières, chez soi ou en
famille…Comportements et consommations alimentaires en
France, (CCAF 2004) fournit des données chiffrées précises concernant
les apports en énergie et nutriments pour les adultes et les enfants.Cet
ouvrage constitue un précieux outil d'analyse et de prospective pour les
professionnels de la nutrition et de la diététique
ou les autorités de santé, ainsi que pour de nombreuses fonctions de l'industrie
agroalimentaire (R&D, marketing-communication…).