Espèces domestiquées

Découvrez trente espèces animales qui représentent différentes utilisations, et d'abord notre alimentation. Depuis plus de 10 000 ans, toute activité humaine est dépendante de ces animaux qui ont été sélectionnés pour la traction, le portage, les déplacements, le labour et toutes les tâches agricoles, les guerres, la garde, les combats, le sport, l'expérimentation. Ces textes sont un hommage à ces animaux que Descartes appelait des machines incapables de penser et de ressentir la douleur. La science a infirmé cette vision, mais il reste beaucoup de progrès à faire dans nos rapports avec ces espèces domestiquées. Ces trente textes illustrés par de superbes photos sont un éloge à ces animaux dont nous tirons profit.