Les meilleurs macarons : 40 recettes sucrées et salées

• Christophe Felder renoue ici avec l’une de ses grandes spécialités : les macarons, ces petites douceurs qui, à la moindre apparition, émoustillent nos papilles en mal de plaisirs régressifs. Ce nouvel ouvrage de la collection Les Meilleurs… permettra aux pâtissiers avertis ou débutants de réaliser toutes sortes de macarons, des plus simples aux plus étonnants.Pour soutenir des photos tout en gourmandise et en sensualité, cet opus se pare exceptionnellement d’une nouvelle maquette aussi douce que voluptueuse.

• Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier du Crillon, crée aujourd’hui des collectionsde pâtisserie pour le Japon. Auteur de best-sellers chez Minerva depuis plusieurs années, Christophe Felder maîtrise parfaitement l’art de la leçon grâce notamment aux nombreux cours qu’il dispense aussi bien à des professionnels qu’à des particuliers.Christophe Felder collabore également à plusieurs magazines, dont ELLE pour lequel il vient de créer plusieurs fiches-cuisine. Il est également chargé d'une rubrique récurrente dans Elle à Table.Du même auteur :• Les Gratins,• Mes 100 recettes de gâteaux,• Le Chocolat,• Les Gâteaux de l’avent,• Les Chocolats et petites bouchées,• Les Dim Délices,• Les pâtes et tartes,• Les crèmes et la décoration en pâtisserie.Les Macarons de Christophe (Leçon n° 6) paru en janvier 2008 a dépassé les 16 000 exemplaires.