- EAN13
- 9782700606867
- ISBN
- 978-2-7006-0686-7
- Éditeur
- La Martinière
- Date de publication
- 04/09/2009
- Collection
- Cuisine-Gastro
- Nombre de pages
- 189
- Dimensions
- 2,8 x 2 x 0,2 cm
- Poids
- 1400 g
- Code dewey
- 641.82
- Fiches UNIMARC
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Bons Pains, Petits Festins ! - 70 recettes salées et sucrées - Michèle Villemur
De Cathy Selena
Illustrations de Natacha Nikouline
La Martinière
Cuisine-Gastro
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Auteur : Michèle Villemur
Photographies de Natacha Nikouline
Un morceau de pain croustillant, moelleux et parfumé... et tous nos sens sont en émoi ! En France, des milliers de boulangers s'activent chaque jour à la première heure pour le bon plaisir de nos papilles... Après Plats Canailles et La Pièce du Boucher, Bons Pains, petits festins ! est le troisième opus gourmand de Michèle Villemur, journaliste gastronomique et fine cuisinière. Au fil des pages, le fournil d'une quinzaine de maîtres artisans-boulangers s'entrouve pour nous faire connaître leur univers mais surtout goûter leurs créations : ces trésors nés de l'amour, de la patience et de l'exigence.
L'ouvrage met en scène 70 petits festins salés et sucrés réalisés à partir de multiples variétés de pains sortis dignement du four. Que faire avec un reste de baguette de tradition française ? Avec quoi accomoder du pain au sésame, complet, de seigle, de campagne, au son ou brioché ? Paninis, mini hamburgers, croûtons parfumés, tartines canailles, croques, toasts, canapés, baguettes magiques, tranches moelleuses, farces goûteuses, pains perdus, gagnés ou retrouvés entrent au temple du bien manger !
Simples à réaliser, inventives, rapides, accessibles à tous les budgets, ces recettes à partager en famille ou entre amis, nous régalent. Alors, pas question d'en laisser une miette !
ED : Aubanel (09/2009), 20x28 cm, 190 pages illustrées, relié
Photographies de Natacha Nikouline
Un morceau de pain croustillant, moelleux et parfumé... et tous nos sens sont en émoi ! En France, des milliers de boulangers s'activent chaque jour à la première heure pour le bon plaisir de nos papilles... Après Plats Canailles et La Pièce du Boucher, Bons Pains, petits festins ! est le troisième opus gourmand de Michèle Villemur, journaliste gastronomique et fine cuisinière. Au fil des pages, le fournil d'une quinzaine de maîtres artisans-boulangers s'entrouve pour nous faire connaître leur univers mais surtout goûter leurs créations : ces trésors nés de l'amour, de la patience et de l'exigence.
L'ouvrage met en scène 70 petits festins salés et sucrés réalisés à partir de multiples variétés de pains sortis dignement du four. Que faire avec un reste de baguette de tradition française ? Avec quoi accomoder du pain au sésame, complet, de seigle, de campagne, au son ou brioché ? Paninis, mini hamburgers, croûtons parfumés, tartines canailles, croques, toasts, canapés, baguettes magiques, tranches moelleuses, farces goûteuses, pains perdus, gagnés ou retrouvés entrent au temple du bien manger !
Simples à réaliser, inventives, rapides, accessibles à tous les budgets, ces recettes à partager en famille ou entre amis, nous régalent. Alors, pas question d'en laisser une miette !
ED : Aubanel (09/2009), 20x28 cm, 190 pages illustrées, relié
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