Objectif pâtissier pro, Devenez un pro en 75 recettes et 12 challenges dans votre cuisine avec Chef Régis
EAN13
9782036009738
ISBN
978-2-03-600973-8
Éditeur
Larousse
Date de publication
Collection
Hors collection Cuisine
Nombre de pages
288
Dimensions
26,5 x 20,3 x 3,1 cm
Poids
1158 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Objectif pâtissier pro

Devenez un pro en 75 recettes et 12 challenges dans votre cuisine avec Chef Régis

De

Larousse

Hors collection Cuisine

Offres

La pâtisserie devient un jeu d’enfant avec Chef Régis !

Vous adorez la pâtisserie mais vous vous demandez comment faire de votre
passion votre métier ? Avec la méthode de Chef Régis, vous apprendrez à
produire des pâtisseries de qualité professionnelle et à réaliser plusieurs
recettes en simultané comme un vrai chef pâtissier.

Progressez à votre rythme à travers 12 challenges qui regroupent un ensemble
de recettes illustrées en pas à pas à réaliser dans le temps imparti. À la fin des
épreuves, remplissez les grilles d’autoévaluation pour noter votre maîtrise des
techniques de base. Chaque challenge réussi permet d’en débloquer d’autres
et réaliser ainsi des pâtisseries de plus en plus complexes.

APPRENEZ À RÉALISER :
• Toutes les bases : pâtes, crèmes, biscuits, décors…
• Tartes, viennoiseries et brioches
• Petits fours secs et moelleux
• Entremets et petits gâteaux
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